苦瓜做菜，如何才能美味可口

1、苦瓜洗净放案板上。

2、去掉头尾，再切成两段。

3、然后每段都竖着一切为二，看见苦瓜里面的瓤和白色的膜了吧，这些都得去掉。

4、每段苦瓜竖着切成细长条，每条大概大拇指这样的宽度。

5、接着，取一把水果刀，水果刀和苦瓜条呈90度角，用水果刀把苦瓜条上的瓤和白色的膜全部削去。

6、一定要把瓤和白色的膜全部去掉，直到露出绿色的瓜肉，就像下图上所示的样子。

7、重复第5个步骤，把所有的苦瓜条处理干净。

8、这是处理下来要丢弃的带着白色膜的瓜瓤。

9、把处理好的苦瓜切成片。

10、将苦瓜片窜水，并冲凉后放入盘中，这时的苦瓜片就已经全部处理好了，或炒或凉拌，可以随意了。

11、下图是我今天做的苦瓜拌木耳。