怎么做家常烧茄子

1、茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！

2、裹好后炸成图中的颜色！

3、把西红柿和青椒切好备用！

4、葱姜蒜切末备用！

5、老抽、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水，放入碗中调成汁备用！

6、放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！

7、炒到五成熟，放入炸好的茄子，继续翻炒！

8、均匀受热后，倒入调好的汁，让茄汁均匀，最后放蒜，炒两下就可以了。

9、味道不错，大家可以试试！