最近超火的，迷你冰糖葫芦

冰糖葫芦是我蒌舟镗账国较为传统的零食了；冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是起源于南宋，它是将一些水果用竹签串成串后蘸上融化的麦芽糖，糖遇风迅速变硬。是在各个地区冬天比较常见的一款小零食，一般也是用三楂球儿来制作的，麦芽糖的香甜以及山楂儿的酸甜，碰撞出不一样的火花儿。

网红迷你冰糖葫芦最近超火的，我也来试试！

感觉还是挺简单的。

只要熬糖的时候耐心等待就好啦，裹糖时注意一些小技巧，注意事项我都写出来啦～

做好后打包好，送朋友或者发圈售卖都很棒～很受大家欢迎。

由于我熬的糖量不大，裹到最后一串有点返砂，大家如果做量大的话糖量要翻倍哦。

材料：白糖200g，水100g，山楂，适量，竹签。

做法：

1️⃣山楂洗净后擦干水分（划重点），再用竹签串起来。

2️⃣白糖和水倒入锅中，开大火搅拌至融化，再改成小火熬糖，糖融化后不能再搅拌啦！防止返砂。

3️⃣熬糖过程：一开始是液体状冒小泡，大概过去十分钟这样会变成中心冒大泡，边缘没有泡泡，继续再熬，变成整个液面都冒大泡，再继续熬，熬至中心出现焦黄色，这时用筷子沾一点糖放到冷水里，糖凝固变硬，吃起来是脆脆的口感，这就是熬好啦。

4️⃣再用串好的水果裹1～2圈糖。沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手，沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上，用玻璃板，不锈钢盘和瓷盘都可以。喜欢的话，可以在糖浠里洒上点芝麻，这样吃起来就会更香了。

5️⃣裹好后把糖葫芦放在油纸锅刷了油的盘子上放凉就完成啦，还可以再裹上一层糯米纸～