怎样做香菇笋干焖鸡腿肉

1、准备食材，将笋干、香菇各自浸泡。这个菜我是做为第二天带到公司的午餐，所以我是头天晚上临睡前放去浸泡。如果是平时煮浸泡时间大约2-3小时。

3、烧热锅放入适量的油，依次放入鸡腿肉、香菇、笋干进行爆炒约5分钟。

4、放入高汤或清水盖过食材，焖煮大约20-30分钟。高汤是我之前用鸡骨架熬好的清鸡汤，大家偶尔可以髯琼尥惟买一个鸡骨架熬清鸡汤，放凉后倒入冰格里放到冰箱冷冻室，需要的时候取用很方便。

6、收干汁盛出，中午美美的一餐又完成啦。这个菜我们可以用带骨的鸡肉做，个人更喜欢这种，感觉更香，就是焖煮的时间会长一点。还有就是我们可以用瓦煲（砂煲）来焖煮，菜在普通锅中放入高汤烧开后倒入瓦煲中用中小火焖，焖出来的味道会更香郁。