锅仔香辣鸭头 够麻够辣才爽
1、第1步/刀工处理：①将青笋切菱形片，香菇切片 ，莲藕切片，金针菇撕开②葱切段，姜、蒜切片
3、第3步/烹调工艺：锅中置油50g下入A调料、小料炒香，加入适量清水煮沸，下入鸭头
5、第5步/取净锅加入适量清水，下入配料汆熟，捞出垫入锅底
7、第7步/下入鸭头煮沸
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1、第1步/刀工处理：①将青笋切菱形片，香菇切片 ，莲藕切片，金针菇撕开②葱切段，姜、蒜切片
3、第3步/烹调工艺：锅中置油50g下入A调料、小料炒香，加入适量清水煮沸，下入鸭头
5、第5步/取净锅加入适量清水，下入配料汆熟，捞出垫入锅底
7、第7步/下入鸭头煮沸