你不知道的那些事---土豆

1、营养价值高---土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等。土豆是典型的低能量食物。

3、富含钾盐---100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效。

5、补气食物---从中医角度看，土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。

7、降血糖---高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米饭（26%）或馒头（50%）中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食，可减少部分总热量摄入，对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。

9、润肠防便秘---每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是防治便秘的首选食物。