如何开一家日式料理店

1、首先是门店的选择，要根据自己附近的商圈和消费者的消费水平决定，日式料理一般价格偏高，所以应该选择在较繁华的商业街或者是专门的小吃街，小吃街的话最好要碚枞凇悄选择在位置比较好的地方，不然会导致竞争压力太大，运营困难的局面。

3、店内装修，一般日式的店内一般以木质加布帘为主，门一般做推拉门，最好购买一点日式的画像，最好有特色一点，增加顾客的喜爱度。

5、人员的招聘和管理，包括收银，传菜工，大厨和洗碗工等，员工的数量和工资都要提前根据相应的水平定制好。

7、菜品定价，根据之前算到的财龊玖轮杓政支出以及市场采访，给自己的菜品大体定价，不能太高也不能太低，然后详细算一下每天应该卖出多少份才能盈利，再根据卖出的份数继续拟定。

9、正式开业以后每天一早要提前采购，晚上停止营业以后要核算每天的赢损情况。