牛腩粉的做法

1、萝卜切块焯水后捞起，这个步骤是为了去除萝卜的苦味；

2、热油爆香蒜、姜、小米椒后放牛腩翻炒；

3、煸炒至表面无血水；

4、加入一勺鲜鸡汁继续翻炒；

5、加入三勺酱油；

6、再加入2勺旧庄蚝油继续翻炒；

7、再放入10～20克火锅料煸炒增香，火锅料不宜太多不然就遮掩牛肉本来的鲜味了；

8、加入一碗水炖煮一个小时；

9、再加入萝卜焖煮十分钟左右；

10、再加入一勺料酒焖煮两分钟；

11、加入适量的盐；

12、撒入葱花焖一分钟；

13、炖好的牛腩酥烂入味，鲜香味足，可以用来煮粉；

14、红薯粉泡软加水煮熟后捞入碗里；

15、刚炖牛腩的汤汁满满淋在红薯粉上，再舀一些肉和牛腩放上去，一碗热腾腾香喷喷的牛腩粉就做好了，尝尝看吧～