1、梭鱼、葱、姜、蒜切好，备用。
2、起锅烧油，放入梭鱼。
3、梭鱼炸至表面酥脆。
4、2分钟后，放入葱、姜、蒜，翻炒。
5、继续翻炒10分钟。
6、加入盐，翻炒均匀。
7、出锅装盘，过油梭鱼已经做好了。
