口感香软的全麦淡奶油面包卷

1、中种面团的所有材料混合均匀，放在温暖处发酵，发酵至原体积的2-3倍大即可。

2、发好的中种面团撕成小块与主面团中除黄油外的其他材料一起加入搅拌机中。

3、揉到面团光滑加入软化的黄油继续揉至可以拉出大片的透明薄膜。

4、收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。

5、面团发至2倍大时基础发酵结束。

6、排气后平均分成24份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。

7、揉成一头粗一头细的水滴形。

8、用擀面杖擀成上宽下细的长条。

9、翻面后自上而下轻轻地卷起。

10、收口放在下部，捏紧。

11、间隔均匀地摆入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。

12、发至原体积两倍大时表面刷薄薄一层稀蛋液。

13、放入预热好180的烤箱中层，上下火烤15钟即可。