怎么做羊肉烤包

1、先做外皮，外皮松弛的时候可以用来做馅料

 

外皮所有食材混合揉成团，包保鲜膜静置一旁

 

十分钟后再次揉至光滑有弹性，继续静置30分钟

 

屋内温度高的话可以适当缩短时间

 

面皮越松弛越容易擀开和擀薄

2、然后你需要一块鲜嫩的羊肉，鲜嫩鲜嫩的~

3、羊霖肉切小丁，肉馅也可，个人觉得肉丁更有口感

 

羊霖肉偏瘦，喜欢稍肥一点的可以用后腿肉，更有滋润的香气

4、洋葱切碎，加入羊肉中

 

放盐 糖 黑胡椒 朝一个方向搅动到羊肉发粘

 

打好的馅料如果偏干可以洒少许水

5、松弛好的面团分成40克一个，12个。

 

馅料约55-60克一个，12个。

 

取一个饼皮擀开，擀成薄薄的长方形，填入馅料包起来，另外两头也包起来

 

长方形的枕头状就好，没错，就是那种最简单的包法~

6、反过来，一个个的排进烤盘，记得垫锡纸，

 

烤制的过程中会有少量汤汁析出。表面刷全蛋液，撒白芝麻，入烤箱。

 

烤箱预热210摄氏度，18-20分钟至表面金黄。