红薯花卷的做法

1、1

 

红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。

 

2、2

 

面粉放入盆中。

 

3、3

 

酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。

 

4、4

 

和成面团，饧20分钟。

 

5、5

 

稍揉一下，擀成长方形面片。

 

6、6

 

撒上盐和花生油，涂抹均匀。

 

7、7

 

卷成长条。切成大小40克的剂子。

 

8、8

 

随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。

 

9、9

 

放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。

 

10、10

 

出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。