炸油条的做法

1、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。（此图用了翻倍的量）

2、加入面粉，用筷子搅拌成面絮状

3、加入食用油

4、揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。面和好后很软 ，有一些粘手。

5、和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。

6、早上拿出，室温放置半小时。

7、取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。

8、擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸

9、切成小长条每隔一片刷上水

10、用筷子在中间使劲压

11、锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了

12、小火慢炸，炸至金黄色非常松软，外酥里嫩