Gnocchi-考验厨艺的传奇经典菜

1、土豆切块，水煮沸后撒入2茶匙盐，下土豆，煮到土豆软绵，叉子插上去抽出来后叉子上上干净的

3、用手持电动搅拌机把土豆打成泥。然后重要一步：一定要把土豆放凉，完全凉到室温。如果赶时间，把土豆泥摊成薄薄一层，凉得快一些

5、打入一个鸡蛋。有时可以不加鸡蛋，这样面团会更松软

7、面团切半，把两个面团都揉成长条形状

9、在小面团上撒一点干面粉，以免面团粘连

11、在煮Gnocchi或晾凉土豆泥时，如图切好大蒜，腌肉，罗勒，蘑菇

13、加入Gnocchi，翻炒一下，尝试咸淡。最后加入一点高汤，加上菠菜，马上出锅