皮蛋瘦肉粥的做法

1、准备好主材料

2、我忘记拍照了，先把大米和圆糯米淘干净，如果开大火烹煮，如果不喜欢吃太糯的亲们，可以考虑少放点，我现在是三分之一的比例。

3、把瘦肉切丝

4、放入姜末，少量淀粉，少量的油、盐，少许料酒把瘦肉腌渍，

5、粥煮好了，就将腌好的肉丝倒下去，搅开，盖上锅盖煮5分钟，喜欢吃糯一点的粥，那就慢慢煮烂点，再放肉丝，我个人较喜欢米刚刚煮粥的这种。

6、我又忘了拍照了，这时放入切丁的皮蛋，喜欢胡椒的亲们可以加入胡椒搅拌，再焖煮5分钟，撒上葱花，香菜即可出锅。瘦肉已经腌渍过了，如果不够味，可以再放一点盐，根据个人口味调整即可。

7、早餐吃了三碗，饱傻了