猪腿骨汤的做法 营养价值

1、首先我们将猪骨清洗干净，锅中倒入清水煮沸，将骨头放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。

2、然后将焯水后的猪骨捞出，再次给锅中加入清水，接着将猪骨倒入，等待水煮滚。

3、接下来就可以放入清洗干净的鱼丸，继续煮，煮到当鱼丸飘起来以后，便加入紫菜。

4、最后我们用大火煮开后，改转小火继续慢炖1-2小时后，再加入海鲜粉、盐调味即可。

5、猪骨汤的营养价值:猪骨桌薜兀变头中含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养元素，猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪楱诼垂柳肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，钙和磷的含量是十分高的。

6、最重要的是，动物蛋白更容易被人体吸收，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。煲猪骨汤也很简单，只要将食材放入锅中炖1-2小时，加入醋和盐即可。