鱼头汤的做法大全

1、鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干；

2、春笋洗净去皮切片备用；

3、砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；

4、下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；

5、将切好的笋片下入砂锅中；

6、锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；

7、砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；

8、三小时后开盖下入白萝卜片

9、下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。

10、汤汁颜色淡白，没有一丝腥气，鲜美异常

11、此汤手法简单，没有什么可说的了。只是注意汤水开始时一次加够，不要中途添加，锾哩菸谷全程文火炖煮，熬至汤汁淡白即可。