芒果蛋糕卷怎么做好吃又好看

1、把蛋清蛋黄分离，蛋清放无水无油的干净打蛋盆冷柜里冻至四周冰渣

3、用z字手法搅拌至无干粉

5、继续用z字手法把蛋黄搅打成均匀的蛋黄糊

7、用打蛋器打发至鱼眼泡沫状一次性倒入白砂糖

9、把打发好的蛋白放三分之一进蛋黄糊里翻拌均匀！再把翻拌均垮樨怯礤匀的面糊倒入剩余的三分之二蛋白里进行翻拌均匀！把拌好的面糊倒入28x28的烤盘里！烤盘里提前垫上油布！

11、我是小白时候买的德龙烤箱热风模式110度30分钟正好！（实测温度150）不同品牌烤箱请按照自家烤箱的温度！我是低温慢烤不会回缩！

13、涂上淡奶油摆上芒果卷起来就好！如果喜欢奶油多可以➕到180克！5个蛋的蛋糕体已经很粗了奶油再多都找不到合适的包装了

15、冷藏好之后用锯齿刀切掉2头，再分成3.5厘米一块，可以切6块

17、出炉时候震盘晾凉2分钟再拎出来上面盖上一张油纸翻面撕掉油布

19、涂上沙拉撒上肉松

21、切肉松蛋糕卷时候最好连油纸一起切！因为有肉松这样锯齿刀就不会拉到肉松了！奶油水果卷不需要包油纸切