香芹孜然炒鸡翅

　　孜然炒鸡翅材料：

　　鸡翅中500克、洋葱半个约100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克(切片像粜杵泳)、姜末15克

　　孜然粒2茶匙(10ml)、酱油2汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐少量、香油1茶匙(5ml)、胡椒粉少许、鸡精少量、油

　　做法：

　　1， 材料

　　2， 洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段。

　　3， 用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。

　　4， 锅中放入足够多的油(能没过鸡翅)，烧至5成热的时候(手放在由上面能明显感觉到温度)，放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油。

　　5， 锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。

　　6， 放入芹菜段和洋葱丝超出香味。

　　7， 放入鸡翅一起炒匀。

　　8， 加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙(5ml)的香油即可起锅。