1、猪里脊肉改刀切成条，拌入加水的淀粉。
2、油锅放火上，放食用油，烧8成热，放拌好的肉条，炸至金黄色，起锅沥油，将余油倒出。留底油少许。
3、葱姜蒜放锅中炒出香味，放糖醋汁，番茄酱，少许水，炒成明汁，放入炸好的肉条，翻滚均匀，出锅装盘。