笋干猪蹄的做法
1、猪腿处理干净,切块洗净。

2、笋干提前一晚泡好

3、干鱿鱼泡水十分钟,洗干净。

4、猪蹄焯出血水,用水冲洗干净。

5、笋干切块,也是焯水,然后冷水洗净。

6、鱿鱼切块,备用

7、锅中放入少量花生油或其他植物油,小火将葱姜,八角,香叶等炒香,倒入猪蹄翻炒,放入适量盐,老抽一汤匙,生抽三到五汤匙(由个人口味控制),一汤匙糖,两汤匙料酒。中火翻炒上色,倒入笋干,鱿鱼,翻炒一分钟。

8、将炒好的猪蹄和配料放入砂锅中,放入开水(刚刚没过猪蹄即可)大火烧开,然后小火炖鹩梏钔喔三十分钟左右,中途要注意是否烧干或粘锅。

9、炖到肉质松软可口即可,要保留适量汁水,猪蹄要带汁才香,出锅前调好咸味。

声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。