1、虾去头，去虾线，去皮，只留取尾部。
3、加入花雕酒。
5、面粉加入一克盐拌匀。
7、把剩余两只虾，切成小颗粒，加入面糊中拌匀。
9、面糊加入模具的三分之一。
11、在把每个虾的上面磕入一个鹌鹑蛋。
13、一道美味的虾扯蛋就做好了。
