特色辣子鸡的做法

1、鸡腿去骨

2、 鸡腿肉切丁。

3、在切好的鸡丁中倒入料酒以及盐腌制30分钟。

4、 在锅中加入足够的油烧热，将腌制好的鸡肉放入油锅，炸成表面焦黄色捞出。

5、 然后过两分钟再将鸡肉炸一次捞出。

6、  在剩下的油中放入蒜爆香。

7、 再放入花椒和麻椒，再放入辣椒。

8、在上诉炸香后，倒入鸡块翻炒，然后叫入少量的糖，烧均匀后就完成了。