秘制卤肉饭饭

1、准备材料：

猪肉、香菇切丁；

洋葱切碎（但也不要太碎，炸过之后还会缩），也可以切丝，炸过之后再剁碎

葱姜切末，不喜欢吃调料的可以切大块，出锅的时候捞出；

鸡蛋煮熟，剥壳；

2、灵魂配料——洋葱酥：锅里放油，开始炸洋葱，炸到能闻到香味和一点点焦味儿就对了

3、锅里放少量油，开始炒肉丁，直至出油；如果出油比较多就滤出去一些，省的不健康~接着加香菇、葱姜，继续煸炒

4、加生抽、老抽、黄酒、十三香、白胡椒粉、洋葱酥；

加水没过食材，加冰糖、煮熟的鸡蛋

5、可以在炒锅里炖也可以转到砂锅里，开锅后小火炖1小时左右，就大功告成啦！

PS 我比较不喜欢吃咸的，而且我家酱油够咸了，菜里没有搁盐，如果觉得不够咸，可以在出锅前放盐调味；