教你做酸奶麻花

1、不粘锅里加入酸奶、玉米淀粉、皈寿凿几白糖搅拌均匀至无颗粒,最小火慢慢熬，一定不能离开，需要不停地搅拌。因为加了淀粉，慢慢的会越来越浓稠，最后熬煮至不易流动的糊状，关火。关火后要不停的搅拌至降温（因为降温的同时酸奶很容易结块），边降温边搅拌会使口感更细腻。不烫的时候就可以装进裱花袋里，备用。

2、打面缸里加入高粉、盐、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉的时候加入玉米油或者黄油都可以，这样是为了成品凉了也不容易变硬.无论是手揉还是厨师机，都最好揉出膜，即使实在揉不出膜，也要揉成一个光滑的面团。