芒果酸奶慕斯的做法

1、准备好慕斯模具，将蛋糕胚放于底部

2、取芒果肉200g于榨汁机里榨成泥备用

3、取两份吉利丁粉10g，分别放于玻璃碗中，各加入50g纯净水泡成胶状，再隔水加热成液体

4、其中一份吉利丁液中，倒入50g酸奶中搅拌均匀

5、另取淡奶油150g于玻璃碗中，加入细砂糖20g，用电动打蛋器搅打至6成发即可

6、将步骤4中的酸奶液加入其中翻拌均匀

7、将芒果果泥100g加入其中翻拌均匀

8、将调制好的慕斯液倒入之前的蛋糕胚模具中，轻震出气泡，进冰箱冷冻2小时

9、将纯净水200g与细砂糖50g放于不锈钢碗中，置于电磁炉上加热至糖完全融化后，加入另外一份泡好的吉利丁，搅拌均匀。

10、加入芒果果泥，搅拌均匀

11、将淋面液过筛，冷却备用

12、将冷冻好的慕斯取出，淋上冷却的液体放冰箱冷藏表面凝结即可

13、用热毛巾捂住模具脱模后，用自己喜欢的水果装饰即可