超好喝西红柿蛋汤

1、西红柿2个。

挑选又大又红的西红柿两个。

洗干净之后，用开水烫一下皮，在开水中泡5分钟左右。

2、开水泡过的西红柿，用刀在上面画一个十字之后，轻轻一撕，皮就撕掉了，非常方便。

去皮是这道汤好吃的关键之一。也可以直接把西红柿在微波炉里转30秒，也可以快速去皮。

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4、鸡蛋打开放到碗中，加点盐，这样的鸡蛋打散之后更有力道，口感更佳！

5、切好蒜末，肉丁适量，如下图所示。

葱花看个人口味，可加可不加。

1、国内加入花生油适量，待油烧热后，加入蒜末和肉丁翻炒。

这里的油不用太烫，不然容易把蒜末和肉丁炒老了，就不好吃了。

2、看到肉丁稍微变色之后，就可以把准备好的西红柿放入锅中翻炒了。

西红柿本来就多汤，多翻炒一段时间，感觉浓浓的汤汁要出来的时候，就可以往锅中加水了。

3、待加水之后，过慢慢烧热，水要开时，加入少许的水淀粉。

感觉汤开始变的浓稠一点。

4、把鸡蛋打碎，加入锅中搅匀。

鸡蛋很快就熟了，用汤勺时刻搅着点。

5、加入适量的盐和鸡精，一小勺香油，就可以出锅了～

超好喝的西红柿蛋汤就做好了～