抹茶蛋糕的做法

1、奶粉，面粉，抹茶粉过筛备用

2、色拉油分四次加入蛋黄，每次都搅拌均匀再加下一次

3、水分三次加入混合好色拉油的蛋黄，也是拌匀后加下一次，先加两次最后一次拌入粉后加。

4、过筛好的粉加入拌好的蛋黄中拌匀

5、边搅拌边加最后一次水，搅拌至均匀无颗粒，这里的最后一鸱远忡绑次水可以不全部加入，抹茶蛋黄糊用打蛋器画圈出现纹路不会消失，提起打蛋器打蛋器在蛋黄糊滴落后留下两厘米小尖角，抹茶蛋黄糊就做好了

6、蛋白加2ml白醋或柠檬汁打至半发泡

7、加入炼乳，打至图片状

8、分三次加入抹茶蛋黄糊

9、拌好后倒入磨具

10、烤箱上下火140度50分钟

11、烤好后拿出晾凉，即可切块食用，喜欢甜一点的可以粘炼乳吃