如何用小美料理机做Q弹麻薯

麻薯圆头圆脑，吃起来却QQ弹弹，既可以当网红甜品，又可以当小吃美食。尤其是刚烤出来的麻薯，脆皮酥松，口感爆好！不过外面卖的麻薯大多是凉的，只有自己在家烤才能体验到热气腾腾的脆皮麻薯。

食材

牛奶 60克

中筋面粉 50克

奶粉 40克

木薯粉 110克

黑芝麻 30克

可可粉 10克

鸡蛋液（依据面糊厚度） 130-150克

水 105克

黄油 30克

糖 40克

盐 3克

小美料理机芝麻麻薯&巧克力麻薯的做法

1、将水、牛奶、黄油、糖和盐放入小美料理机主锅，5分钟/100℃/速度1使液体沸腾。

2、打开主锅盖，加入中筋面粉和奶粉，2分钟/100℃/速度2搅拌，使面粉完全被烫熟且成团。

3、打开主锅盖，加入木薯粉，30秒/速度1搅拌均匀。

4、将小美料理机设置为30秒/速度4，同时将蛋液从主锅盖孔慢慢倒入，中间可暂停检查一下面糊状态，直到面酣诈荑田糊可以在小美料理机刮刀棒上有倒三角状态又不会滴落的厚度即可停止加入蛋液。如果面糊太稀薄可以依需要加入10-20克木薯粉。

5、将面糊分为两份，一份加入黑芝麻，一份加入可可粉，分别搅拌均匀。

6、将烤箱预热180℃，烤盘铺上油纸待用。

7、将裱花袋打开，把两份面糊分别装入裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口。将面糊均匀挤入铺了油纸的烤盘上。

8、将烤盘放入烤箱，烘烤约18-20分钟，至麻薯膨胀，表面略有金黄色即可。