糖醋排骨的做法
1、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，少许盐，几滴醋，转小火炖一小时左右。
2、捞出排骨，沥干水分。
3、乘出一小碗排骨汤备用
4、锅中热油，加适量糖炒出糖色
5、放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋
6、加入排骨汤，转小火焖20分钟左右，然后开大火收汁
7、收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋
8、出锅，装盘，撒上白芝麻即可
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