教你如何烧蒜苗回锅肉

1、首先将买到的猪肉清洗干净，放到锅里面煮透，等到筷子能够戳的进去的时候捞出来，（不要去戳皮，戳下肥肉部分就可以了。）用冷水洗净，切片放到盘子里，切片的时候尽量每片都切的均匀点，防止等会小片的已经很熟了，大片的还是八分熟。

3、爆炒一会之后放入少许盐（盐少放，因为等会放的酱油，豆瓣酱都是较咸的）酱油，炒一会。然后放一勺子的豆瓣酱，翻炒一会。

5、大火收汁收个2-3分钟之后再开锅，看下放入点鸡精，喜欢吃辣的朋友可以在此刻放入辣酱油或者辣酱粉，看到肉片已经将汁差不多都吸收进去的时候就可以出锅了。

7、如果想要肉片更加入味的话，在猪肉切片之后放到盘子里面，然后倒入老酒，酱油，盐，生姜，大蒜等自己喜欢吃的调料到盘子里面，让肉片在里面腌制一会，过上半个小时之后再用油炸，这样肉片会更加入味的哦。