炒肉丝怎么炒嫩不粘锅

1、猪里脊肉切成细丝，放在清水里洗干净血水，再沥掉水分。

3、再倒入菜油，搅拌均匀，这样肉丝包裹上一层油膜，炒起来不易粘锅。

5、洋葱洗净，切成碎。

7、倒入腌好的肉丝，大火滑炒至发白。

9、撒上香菜出锅装盘，肉丝滑嫩好吃、不粘锅。

11、千张捞出，控掉水分，切成方块，切一些黄瓜丝，用千张卷着黄瓜丝和肉丝吃，特别好吃。