好吃到流泪的炸鸡

1、带皮鸡腿洗净去骨。

3、鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一娄壶狩匈块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用。

5、取一大勺淀粉。我这里用的应该是木薯粉，其他淀粉也可以。

7、把淀粉和面粉放在一个大盘里，方便一会儿裹鸡肉。

9、这里我先用了一个鸡蛋，后来蛋液不够了，又打了一个。

11、昨天炸薯条剩下的油。。当然还是建议大家用新的油来炸。

13、然后再鸡蛋液里蘸一圈。

15、裹好蛋液和二粉的鸡块先放在盘子里等一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握。

17、放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来，拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧。哈哈哈哈，就是这么随意。

19、最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了。