梅干菜包点馅怎么调

2025-05-03 23:14:31

1、因为梅干菜比较吃油,油脂少了不好吃,尽量肉多一点,这样口感润泽,吃起来软乎、香。包点皮用发面的好吃,面粉和酵母的比例以100:1-2为宜,夏天凉水和面,冬天温水和面。

梅干菜包点馅怎么调

3、火煸炒出香味儿,且洋葱末和姜末变黄变干,将肉馅入锅中继续愀赠嗾鲔煸炒。猪肉馅提前化冻,如果用新鲜的肉馅更好,锅中倒植物油,瓴烊椹舟将切碎的洋葱末、姜末同时入锅,待肉馅变色后,再继续煸炒一二分钟,将其中的水汽煸炒出来,将肉馅连同油脂一同倒入梅干菜盆中。

梅干菜包点馅怎么调

5、面团取出放在案板上,排气后揉圆,搓成细长条,再切成大小均等的小剂子,擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮。放适量的馅儿在皮儿中间,馅儿的多少看个人喜好,按照自己的手法包成包点。

梅干菜包点馅怎么调
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