怎么做千张皮烧肉

1、千张皮斜刀切成棱形

2、五花肉切成方块丁

3、锅内把水烧开后加入五花肉焯水

4、煮至断生后捞起

5、热锅中加入食用油少许，烧至七分热时放入生姜爆香

6、生姜爆香后倒入五花肉翻炒

7、五花肉翻炒至微黄后加入料酒去腥

8、等到料酒挥发后加入老抽翻炒上色

9、把肉筠匀地炒上色之后加入大半碗水

10、加入五香和桂皮

11、冰糖十克

12、盖上锅盖烧二十分钟（小火）

13、这时肉已经烧得很软糯了，可以加入千张皮了

14、加入精盐八克

15、鸡精五克，再烧十分钟（小火）

16、最后加入水淀粉勾芡，起浓汁后起锅。

17、一盘色鱼味浓的千张皮烧肉就做好啦！