蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包的做法

1、先准备好制作面包的食材。面团要经过两次发酵后再烘烤，组织更细腻有弹性。面团发酵的同时，也为制馅留出了合适的操作时间。

3、启动厨师机和面。如果家里没有厨师机，手动和面也可以。

5、接下来将面团滚圆，放入大碗里，盖好保鲜膜，在镢草霜盗室温下进行第一次发酵。夏天室温较高，室温发酵就可以，如果是冬天，最好放入烤箱内恒温发酵。

7、趁面团发酵的时候，来制馅。准备好咸蛋黄、蜜豆和肉松，芋头刮皮切块。

9、将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖倒入大碗中，加水搅匀到无颗粒状态，盖好保鲜膜，和芋头娄壶狩匈块一起放入蒸锅，大火蒸25分钟。

11、将咸蛋黄放入微波炉，中火加热30秒，约加热3次之后，蛋黄就熟了，放在一边晾凉。聪艄料姹再把蒸熟的芋头碾成泥。蒸熟的麻薯馅趁热拌上黄油，搅匀后晾凉。

13、取一块饧好的面团擀成圆片，将成球的馅料放在中间。

15、将接口朝下，放在烤盘中。每个中间要留出一定空间，这次放入烤箱中进行二次发酵。

17、设置发酵温度为28度，发酵30分钟左右。

19、放回烤箱中层，上下火160度烤25分钟左右，取出晾凉，就可以吃啦。