冰糖萝卜盅的做法

1、萝卜削皮，先从中间处切开，再从两段分开的萝卜上，分别切下一片（做盖子）。

2、用勺子如图印出一个圈（为了挖坑的时候方便）。

3、用勺子沿着刚切好的印往下挖，稍微挖的深一些，这样可以蒸透。

4、冰糖加入挖好的萝卜盅里。

5、盖子盖好，我是用牙签把盖子固定了，大家可以不用哈。

6、放入蒸锅，盖好盖子，水开后，再蒸15-20分钟。

7、时间到！看到盘子里有很多整出的汤汁吧，因此，朋友们，要用了较深的盘子。

8、打开看看吧！清清的冰糖萝卜汁。不能直接喝哦，太甜了！

9、用筷子夹着萝卜盅（因为很烫手），把冰糖萝卜汁倒入一个可以密封的罐子里，晾凉放入冰箱，随时拿出来兑水喝。

10、我们的制作过程还要继续，取适量蜂蜜倒入萝卜盅内，就可以直接食用了。一次吃一个就可以了，另一个晾凉后，盖上盖子放在一个碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱，第二天再吃（放了一晚，有些蜂蜜都慢慢的渗进萝卜盅里了甜甜的）

11、再来看一张加好蜂蜜的萝卜盅吧。这里要说一下:蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，因为蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。例如用沸水煮，单维生素C就损失1/5，甚至1/2。所以最好用温开水，以40——50摄氏度的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60摄氏度。另外夏天也可用冷开水冲调。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。