怎么做辣白菜

1、白菜一分为四，盐用温水化开，放入白菜，压上重物！腌制4-6小时左右！控干水分备用！

2、期间开始做酱料，先做糯米糊，糯米粉加水煮至浓稠！

3、将糯米糊趁热倒入提前准备好的所有食材糖、鸡精、鱼露、葱段、蒜末、姜末、苹果丝、响碘爨迹梨丝、萝卜丝、辣椒粉！搅拌均匀！将酱料，均匀的涂抹在每一片白菜上！

4、做好的辣白菜装入密封的容器冷藏发酵！喜欢吃酸的就多发酵一段时间！不喜欢吃酸的做好3-7天就可以吃了！

5、辣椒颜色很好看，辣椒粉要选择专门做辣白菜的那种哦！

6、辣白菜配韩式拌饭、辣白菜大酱汤！