大厨教你做 麻辣鸡丝
1、鸡脯肉先洗净，切成丝，放到盆中。
3、加入干淀粉，顺着一个方向搅拌均，腌制10分钟左右。
5、锅中加入油，油热五成倒入鸡肉，鸡肉变色后。30秒左右倒出控油。
6、锅内留油，倒入豆掰酱，炒出红油，倒入葱姜蒜翻炒倒入花椒油。
8、翻炒一分钟，加入白糖，倒入鸡肉。
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1、鸡脯肉先洗净，切成丝，放到盆中。
3、加入干淀粉，顺着一个方向搅拌均，腌制10分钟左右。
5、锅中加入油，油热五成倒入鸡肉，鸡肉变色后。30秒左右倒出控油。
6、锅内留油，倒入豆掰酱，炒出红油，倒入葱姜蒜翻炒倒入花椒油。
8、翻炒一分钟，加入白糖，倒入鸡肉。