下饭神器之嘎嘣脆的萝卜干咸菜

1、新鲜白萝卜买回来切成图中的长片，加适量的盐静止20-30分钟让萝卜片出水

2、然后用简单剪成图中的长条，一片萝卜片不要剪断（因为要晾晒）

3、剪好后用水洗一下沥干水分

4、然后找一个可以晒萝卜干的地方挂起来晒干（太阳大的时候大概晒一个星期吧）

5、这个是晒干的状态（晒干以后捆成图中的小把）吃的时候好拿，放在冰箱保鲜吃的时候拿出来就行

6、从冰箱拿出来的萝卜干放入清水中泡10-15分钟

7、泡的时候把萝卜干解开

8、泡开以后的萝卜干是这种状态，把水分挤干

9、切成这种样子，放在一边备用

10、接下来是调拌萝卜干的酱汁（注意：我这里用的勺是汤勺）蒜末，葱末，生抽2勺，凉拌汁1勺，香油1勺，醋一勺，鸡精小半勺，熟油辣椒2-3勺，白糖1勺，白芝麻小半勺，秘制辣椒面1勺

11、然后把酱汁倒入切好的萝卜干里面搅拌均匀即可

12、成品可以保存1星期左右，所以每次少弄一点方便保存以免浪费