酱爆鸭丝做法

1、主要食材:去皮鸭胸肉、白糖、料酒、大葱、酱油、甜面酱

2、鸭胸肉去表面筋膜先片成片再切丝。

3、切好的鸭肉丝加入少许胡椒粉、料酒抓匀，再加入1茶匙淀粉

4、抓匀腌渍几分钟。

5、大葱切丝备用。

6、热锅凉油，放入腌渍好的鸭丝滑散

7、滑炒至变色盛出。

8、锅中留少许底油，放入甜面酱加入少许清水炒匀

9、炒匀后依次放入料酒、酱油

10、加入白糖小火炒

11、炒至锅中酱汁油亮。

12、放入滑炒好的鸭肉丝

13、翻炒均匀至酱汁都裹在肉丝上，倒入切好的葱丝。

14、快速翻炒均匀即可关火

15、酱香浓郁甜咸适口的酱爆鸭丝做好啦！