双色巧克力慕斯的做法

1、吉利丁片用冰水泡10分钟左右，滤干后备用

2、鲜奶油打至六分发（在盆里还能缓缓流动的状态，不要打过了，否则倒入模具里表面不平整），放入冰箱备用

3、牛奶100克和细砂糖20克混合隔水加热至开，关火，加入黑巧克力碎搅拌至完全融化，加入泡好的吉利丁片（一片半）至完全融化、无颗粒，搅拌均匀后晾凉

4、取一半打发的鲜奶油倒入黑巧克力溶液中拌匀，倒入模具约至一半的位置

5、放入冰箱冷冻2小时至基本凝固后取出

6、再按照上述方法将白巧克力和鲜奶油混合溶液倒入已经凝固好的黑巧克力溶液上，入冰箱冷冻2小时即可