美味番茄炖牛腩的做法
1、开水烫洗牛腩2次烫去血水，一定要用开水，否则牛腩会发紧，不易烂
2、控水备用
3、西红柿去皮，切成块状。葱姜蒜切好备用
4、锅内放油，油热放花椒炸出香味再挑出，后加葱姜蒜煸香
5、放入牛腩翻炒一会加老抽醋少许
6、加足开水没过牛肉中小火炖
7、20多分钟后西红柿放进去再炖十五分钟左右等西红柿变软用锅铲很容易就捣碎成糊状了
8、继续炖直到汤汁浓稠肉烂时加入盐就可以起锅了
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