牙签肉的家常做法
1、先把猪肉洗干净，然后再把猪肉切成块
2、把猪肉放进一个大碗里，再放入盐、椒盐，料酒，淀粉，腌制十来分钟左右
3、把蒜，辣椒，姜切小。
4、用牙签和腌制好的肉串起来
5、起火热锅子，等锅子热了再倒油，倒适量的油，等油开了再把牙签肉放下去，炸至牙签肉变白，七成熟左右
6、第一次炸的肉炸好后，另起油锅，放入辣椒，姜，蒜末，准备炸第二次
7、把炸好的牙签肉盛到容器里
8、成品
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