东坡肉-是男人都喜欢这道菜

猪五花肉若干，东北猪大，五花肉也厚，不比南方草猪，100多斤就出栏了。但味道还是东北猪肉香！

将肉皮上的猪毛用刀刮掉，最后把肉皮方向用火烤下，这样更彻底些！切成规整的方形，然后将肉皮上涂抹酱油+蜂蜜！待用~~

锅内放些油加热后将肉皮方向向下，将猪肉皮炸一下。捞出待用~~

就是这样子了，肉皮紧紧滴。呵呵~~肉块要大些切，俺切的接近2寸X2寸宽！

将锅内加水，加其他调料炖煮，水开后改小火！盖盖闷上！15分左右！

完成后就这效果了，干粑粑的肉皮又展开了，捞出来待用~~~

准备黄酒，一瓶，这东西是做肉是关键~~

热锅上油，加入葱姜蒜爆香后捞出扔掉。

将肉块放入锅内，翻炒同时加入料酒，盐，等材料！

然后加入少量水，加入黄酒，我是几乎放一瓶了。剩点我一会喝掉，这东西对胃好。加入白糖。炖煮！

水开后改文火咕嘟，同时撇去多余的油沫子。这个过程需要大约2小时！

已经收汁了，将肉块捞出，此时的肉已经没有多少油了，而且调料的味道已经全部渗透入肉里了，

将肉块码盘，色泽已经非常诱人了。香气扑鼻，黄酒的功劳真的不小！

肉已经非常软烂了。

还没完成，继续收汁，待汁液黏稠时浇在已经码盘的肉上，即可~~！！

呵呵，完成了，象那么回事吧！

弄一快，也象杭州西湖的一个餐厅一样，一块肉30呵呵！

颜色很漂亮吧！

特写一个！

拿他喂儿子，呵呵，小东西一开始还不吃，吃过后就开始追我要了，呵呵~~~是男人都喜欢这道菜~~不信你可以问问！