如何制作珍珠丸子？

1、糯米提前洗净，倒出多余的水，放置3小时备用。

2、五花肉洗净切块，捕吐哄生姜切片茄施去皮，放入绞肉机搅碎。

3、肉馅加少许盐，味精，冷牺搅拌均匀，再加一勺淀粉，一点点清水，搅拌均匀。

4、肉馅捏成丸子放进糯米中，轻轻晃动，让丸子均匀裹满糯米。

5、做好的丸子拿出装盘。

6、锅中烧水，上锅蒸20分钟，开锅撒葱花。

7、蒸出来的油倒掉，开吃。

1、生姜和肉一起搅出来的馅味道更好，肉馅一定少放水，不能太稀，稀了再加一点淀粉，容易成型。