1、土豆切片蒸熟。
2、向土豆中加少许盐。
3、再加一勺淀粉。
4、虾去头去壳，放姜丝和少许盐。
5、向虾中加料酒。
6、取适量土豆泥夹一只大虾。
7、将虾球粘上蛋液。
8、再裹上面包糠。
9、5成油温下锅，小火炸5分钟捞出控油即可。
