荞麦苏打饼干的做法

1、准备工作：黑芝麻在平底锅中炒熟，放凉备用；鸡蛋打散，加入油混合搅拌均匀；

3、加入牛奶，慢慢抓匀，直到成团，如图；（为什么在这一步才加牛奶，因为醑菥菝猛荞麦面粉筋度低，不易成团，且每个人买来的荞麦粉品质不同，吸水性相对也不同，如果一次性将牛奶和鬟焐呖鳝蛋液混合后，很有可能造成液体量多面团太湿的情况，所以小伙伴们在添加牛奶的时候要根据面团干湿情况自行增减，方子中的30g牛奶只作为参考，但最终目的都一样，使面粉成团）；

5、用饼干模具或刀切成约5cm*5cm的小块，并用叉子在每一块饼干上扎上小孔（方便烤制时排气，饼干不容易卷翘）；