茄盒的家常做法

1、猪肉3两左右，剁碎，加葱花儿，味精，盐，花椒粉，一个鸡蛋黄，拌均匀，就是拌成馅。

3、把猪肉馅塞进茄子中间，如图

5、把塞满馅的茄子挂糊

7、炸好的茄盒，摆放盘中。我炸的火大些，现在猪肉不安全，所以多炸一会，还因为我喜欢火大，炸酥脆的感觉

8、西红柿切碎做番茄酱。卖的番茄酱觉得不安全，所以自己做，新鲜还便宜。 蒜切碎，青椒切丁。这个可以在炸茄盒的时候切好

10、1食勺淀粉加水搅开，倒进西红柿糊里，放青椒碎。关火