1、取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更劲道!)
3、再在面粉中打入一个鸡蛋;(这是第三个关键:鸡蛋是蛋白质,由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来!)
5、将面粉和成一块光滑、较硬的面团,饧30分钟,和面完成!